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食べ方・食べ頃
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商品詳細
商品名白寿真鯛
分類養殖
重量(kg)約1.5~1.6
3枚下し不可
産地愛媛県
締め方、処理方法脳天締め→血抜き→神経締め→水抜き、内臓処理、血わた処理
配送方法冷蔵
特徴/説明赤坂水産では、白ゴマを用いた独自の飼料により真鯛を育成しています。これにより仕上がる真鯛は、身に蓄積されたセサミンにより鮮度と美味しさとお客様の健康を保ちます。 その他にも、餌切りのタイミングや飼育環境、厳選、締め方等について、長期熟成のために徹底的に管理された真鯛、それが白寿真鯛です。用途によってサイズがお選びいただけます。刺身や塩焼き、カマ焼き等沢山のお好きな調理法でお楽しみ下さい。
仕立て師赤坂 竜太郎 赤坂水産(有)

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届いた日がとても忙しくてとりあえず説明書通りにビニール袋のまま冷蔵庫に入れました。それから3日後に恐る恐る袋を開けて体を取り出してみるとふんわり香るのは干物のような香りくしゃみなどありません。早速さばいてお刺身にしていただきました。臭みがなくて旨味が届いた日がとても忙しくてとりあえず説明書通りにビニール袋のまま冷蔵庫に入れました。それから3日後に恐る恐る袋を開けて体を取り出してみるとふんわり... hellip;続きを読む
はじめまして買いました。 半月くらい熟成させようと思ったのですが母親(漁師の娘)が腐ってそうだとひつこく言われ9日目で食べました。 袋を開けると嫌な臭いもなく干物の臭いがしました。味も釣った日よりも美味しいです。 母親も味に満足したようです。 また購入します! 
養殖物の青物はあまり好きではないのですがこの鯛は大好きです

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